Chaat Masala
| Ingrediënten: | ||
|
|
||
 |
1 eetlepel komijnzaad | |
|
1 eetlepel zwarte peperkorrels | |
|
5 kruidnagels | |
|
3 korrels lange of zwarte peper (indien gewenst) | |
|
1/2 theelepel gedroogde munt | |
|
1/4 theelepel ajwain | |
|
1/4 theelepel asafoetida poeder | |
|
1 eetlepel zeezout | |
|
2,5 eetlepels mangopoeder | |
|
1 theelepel gemalen gember | |
|
1 theelepel chilipoeder | |
|
1/4 theelepel wijnsteenzuur | |
|
2 theelepels keukenzout | |
|
Bereiding: |
|
|
|
|
|
Verhit onder af en toe schudden de eerste 7 ingrediënten in pan op laag vuur tot het aroma vrijkomt. |
|
Neem van het vuur, voeg zeezout toe en maal het warm fijn. |
|
Roer de overige ingrediënten erdoor, laat afkoelen en bewaar in een gesloten potje. |
