Chao Qing Cai
(Roergebakken groenten)

Ingrediënten:
	75 gram peultjes, afgetopt
	2 theelepels olie
	snufje zout
	1/4 theelepel suiker
	75 gram bamboescheuten, in vieren en vervolgens in stukjes van 5 centimeter gesneden
	6 tot 8 gedroogde Chinese champignons, geweld
	250 milliliter kippenbouillon *)
	1 theelepel oestersaus
	1/4 theelepel sesamolie
	1/4 theelepel zout
	1/4 theelepel zwarte sojasaus
	snufje witte peper, gemalen
	1 theelepel maïzena, vermeng met water

Bereiding:
	Blancheer de peultjes 5 seconden in kokend water.
	Giet ze af.
	Verhit de olie en roerbak de peultjes een halve minuut met zout en suiker.
	Schep ze uit de wok en schep de overige ingrediënten erin, behalve de maïzena.
	Breng aan de kook.
	Laat alles 1 minuut sudderen, voeg de peultjes weer toe en bind het gerecht met maïzena.

*) Klik op kippenbouillon voor het recept !!